Шинкованная капуста

Нашинковать капусту,натереть на терке морковь,предварительно помойте и почистите, после я все перемешиваю и начинаю морковь и капусту перетирать руками, так как будто вы тесто месите, добавляю соль, сахар, лаврушку, перец горошком и хорошо перетираю,пока не появится сок. И готово. Перекладываю все в банку или в кастрюлю,утрамбовываю очень хорошо, накрываю мокрой марлей и ставлю в теплое место. Пока не заквасится каждый день открываю крышку убираю марлю и деревянной ложкой делаю углубление.

Чтоб выходили газы,которые за ночь собрались. Через три дня я пробую на вкус капусту,и если мне кажется,что соли мало солю еще чуть по вкусу.,Пробуйте. Приятного аппетита)!!