Лёгкий торт в мультиварке или как я накосячила с рецептом

Взбиваем яйца с сахаром добела, добавляем ванилин, сметану и размягченное масло и тщательно перемешиваем.

Муку и разрыхлитель просеиваем и добавляем в тесто. Теперь нужно еще раз тщательно перемешать и тесто для коржей готово. Оно получается консистенции густой сметаны.

Я делала один светлый корж и один шоколадный. Для шоколадного коржа мы добавляем в тесто какао. На самом деле, эти два больших коржа мы потом разрезаем на два- три потоньше и тортик получается очень высокий. А вы можете приготовить и больше и сделать, например, второй ярус, поменьше. Для этого можно просто приложить блюдечко и вырезать круги нужного диаметра.

Итак, тесто готово, чашу мультиварки смазываем маслом и аккуратно выкладываем в нее тесто. Выпекаем на функции «выпечка» или «мультиповар». Если есть возможность выставить время и температуру выпечки вручную, установите значение 150 градусов и 60 минут соответственно.

Пока корж выпекается, подготовим крем. Я люблю сметанный крем, потому что он очень нежный и отлично пропитывает коржи. Но для этого тортика подойдет любой. Можно просто взбить банку сгущенки с пачкой масла. К такому крему очень хорошо подойдут мелконарезанные грецкие орехи. Их можно добавить прямо в крем и использовать для украшения.

Сметану для крема желательно взять пожирнее. Я брала в магазине сметану повышенной жирности, не менее 30%. Для того, чтобы сметанный крем взбился легче и был пышным, вместо сахара используйте сахарную пудру. Сметану перед взбиванием следует очень хорошо охладить и отцедить. Для этого выстелите дуршлаг двойным слоем марли, выложите на неё сметану и оставьте для отцеживания на 3−4 часа. После этого сметану охладите.

Далее выложите сметану в посуду, в которой она будет взбиваться, поставьте в ледяную воду. Добавьте сахарную пудру и ванилин и взбейте до пышности. Когда коржи полностью остынут (лучше накрыть их полотенцем, чтобы они не высохли) разрезаем их вдоль и смазываем кремом.

При укладке чередуем темные и светлые слои. У меня получилось по три от каждого коржа. По желанию, можно положить между слоями кусочки фруктов или ягоды. У меня был летний тортик, поэтому я украшала его свежими ягодами и шоколадом.