🐟 Сазан, запечённый в духовке

Рыбу чистим, потрошим. Тщательно моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Я отрезаю хвост: не люблю, когда он начинает подгорать. Поперёк рыбы делаем неглубокие надрезы.

Нарезаем кольцами или полукольцами лук, если он слишком крупный.

Делаем маринад. В миске смешиваем соевый соус с маслом, горчицей, майонезом. Кладём соль, перец и перемешиваем. Смазываем сазана внутри и снаружи. Остатки соуса нам ещё пригодятся. Кладём в брюхо несколько кусочков лука и ветки зелени. У меня укроп и петрушка.

Противень застелить фольгой и выложить нарезанный лук. Сверху лука аккуратно размещаем подготовленного сазана. Соус, который остался после натирания рыбы, просто выливаем сверху и размазываем. Края фольги слегка приподнимаем и делаем невысокие бортики.

Отправляем сазана с овощами запекаться. Выставляем температуру в духовке 190 градусов. Моя рыба запекалась 40 минут. Этого времени хватило, чтобы она дошла до готовности, не пересохла. Сверху присыпаем измельчённой зеленью и можно подавать к столу.

На заметку. 1.Если не будете под сазана подкладывать овощи, то фольгу нужно обязательно смазать маслом. В противном случае, рыба прилипнет. 2. В брюшко можно положить не только эти овощи, но и кусочек сыра, маринованные грибы, немного болгарского перца или помидоры. А если сазан попался нежирный, то и несколько небольших кусочков сливочного масла. 3. Овощи для подушки можно сбрызнуть уксусом: появится приятный аромат и немного изменится вкус.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!