Морковь по-корейски

⚀Для моркови по - корейски лучше всего подходит сочная и сладкая морковка. ⚀ Желательно выбирать крупную или среднюю по размеру морковь. 🔶️Морковь очистить,вымыть и измельчить на специальной «корейской» терке. 🔶️Выложить тёртую морковь в глубокую миску,в которой будет удобно мешать. 🔶️К тертой морковке добавить сахар, соль и столовый уксус (пропорции можете регулировать по вкусу). 🔶️Все перемешать пока сахар и соль не растворится.

⚀Во время перемешивания не мните морковь, чтобы сок оставался внутри. 🔶️Оставить мариноваться на 1 час при комнатной температуре.

⚀За это время овощи дадут много собственного сока. ⚀Кориандр лучше брать в зернах и самостоятельно измельчить его в ступке, кофемолке или перцемолке. В этом случае Вы получите совершенно другой аромат, намного насыщеннее, чем у готового молотого кориандра. 🔶️Получившимся молотым кориандром заправить морковь. ⚀Аккуратно перемешать.

🔶️Нарезать лук полукольцами. 🔶️В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. 🔶️После того как лук будет нужного цвета снять свородку с плиты. 🔶️Вынуть из масла весь лук(он нам не понадобится),и залить горячим маслом нашу морковь.

🔶️ В морковь добавить острый красный перец и чеснок(пропущенный через пресс или тертый на мелкой терке). ⚀Количество перца и чеснока можете добавлять на свой вкус. 🔶️Морковь аккуратно перемешать,накрыть тарелкой или переложить в банку и накрыть крышкой.

🔶️Поставить в холодильник настаиваться (⚀минимум на 3 часа,лучше на ночь). 🤗Так морковь хорошо промаринуется и у неё будет более насыщенный вкус. Приятного аппетита 😘.

Подписывайтесь на мою страничку в инстаграм @lana_good_food_