Филе индейки с цветной капустой в сметане

Первым делом делаю зажарку. Лук шинкую пёрышками, морковь тру на крупной терке. Обжариваю минут 5.

Индейку хорошенько промываю, режу небольшими кусочками и отправляю на сковородку к морковке с луком. Обжариваю ещё 5 минут.

Далее промываю цветную капусту, делю на соцветия и отправляю на сковородку. Совет - лучше брать свежую цветную капусту, чем из пачки как это сделала я. Потому что капуста после разморозки получилась водянистая, дала много воды при жарке и её стало практически незаметно в готовом блюде. Обжаривала ещё минут 10-12. Свежую капусту жарить минут 5.

Теперь добавляю к индейке и цветной капусте сметану, муку, соль, (другие специи по вкусу), перемешиваю. Я люблю, когда сметаны много, поэтому добавляю практически всю пачку, но 2-3 ст.л тоже будет достаточно. Вливаю в сковороду полстакана водички, довожу содержимое до кипения. Тушу индейку с цветной капустой в сметане на среднем огне 10 минут.

При подаче можно использовать зелень. Очень вкусно получается как отдельное блюдо, но можно добавить в качестве гарнира картофель или рис. Приятного аппетита!