Бешбармак

Ставим на огонь наше казы, как только вода закипит, убавляем огонь и варим час-полтора. Необходимо положить в кастрюлю почищенный целый репчатый лук, картошку и морковку. Как только они сварятся сразу вынимаем, чтобы они не разварились и накрываем плотно, чтобы не заветрелись. Лук выкидываем. Воду не выливаем, так как она понадобится нам сварить тесто.

Замешиваем тесто, добавляем наше яйцо, перетираем и начинаем добавлять подсоленную воду. Тесто должно получится как на пельмени. Накрываем и убираем на час полтора, чтобы тесто отдохнуло.

По истечении времени, делим тесто на 2 части, чтобы легче было работать. Раскатываем тесто с помощью муки в круг, нарезаем толстые ленты и накладывая каждую ленту друг на дружку и нарезаем на крупные квадратики 10на10. Варим в нашей кипящей воде всё это нарезанное тесто минут 4-5. Тесто вытаскиваем из кастрюли шумовкой. Сразу накладываем на большое блюдо.

Картошку, мясо и морковку красиво нарезаем кружочками и накладываем сверху нашего сваренного теста. По желанию, блюдо можно подать с тонко нарезанным красным луком политый столовой ложкой яблочного уксуса.