Суп куриный с цветной капустой

Положить куриное филе (у меня филе бедра - мясо не такое сухое как грудка) в кастрюлю (моя объемом 2.5 л) и поставить варить. После закипания снимать образующуюся пену.

Пока варится мясо, нарезать овощи. Картофель мелким кубиком, морковь четверть кольцами, луковицу не режем - только чистим и моем, а после закипания целиком добавляем в кастрюлю (для аромата). Цветную капусту делим на соцветия, добавляем кому сколько нравится (я добавляю много, т.к люблю этот суп из-за капусты)).

После того, как курица закипания и мы сняли пену, убавить огонь и дать провариться ещё минут 15, потом вынимаем мясо из кастрюли и добавляем туда все овощи.

Остывшую курицу мелко режем и добавляем обратно в суп к овощам. Варим все вместе еще минут 15 до готовности овощей. Солим, перчим, добавляем сухие травы и свежий укроп. В конце вынимаем целую луковицу и выбрасываем.