Хумус из нута

Нут замочить на 10-12 часов.

После замачивания его промыть и поставить варить на час-полтора до мягкости. Отвар, в котором варился нут после варки нужно процедить, он пригодится.

Очищенный нут погрузить в блендер, добавить отавар нута.

Можно добавить тахина. Тахина - это паста из кунжута, которая очень часто используется для приготовления блюд восточной кухни.

Я добавила смесь семян (тыквенные, кунжут, подсолнечные), чеснок. Их тоже измельчила в блендере. Соль и перец по вкусу. Готовый хумус на полчасика поместите в холодильник. Перед подачей сбрызните оливковым маслом и "подпудрите" красной молотой паприкой. Приятного!