Жареная картошка

Картошку (по количеству столько, чтобы она покрывала дно сковородки, но не лежала горкой) очень тщательно промыть, НЕ чистить, нарезать тонкими брусочками, просушить бумажным полотенцем.

Разогреть растительное масло до такой степени, что если бросить на него брусочек картошки, масло запенится вокруг него. Картошку на сковородке смешать с маслом и равномерно распределить по сковородке.

Жарить до готовности 10-15 минут на среднем огне cначала под крышкой, потом без.

За 5 минут до готовности добавить лук по желанию, чеснок.

В конце добавить соль.

Посыпать зеленью. Приятного аппетита.