Испанские булочки "Ensaimadas" (6 шт.)

Name: Испанские булочки "Ensaimadas" (6 шт.)
Ingredients: Пшеничная мука (1,75 ст.); Растительное масло (подсолнечное); Молоко; Сахар (3 ст. л.); Соль; Куриные яйца; Дрожжи сухие; Заварной крем; Сахар (3 ст. л.); Сливочное масло (1 ст. л.); Кукурузный крахмал; Куриные яйца; Молоко; Ванильный сахар -; Изюм (1/4 ст.)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Амбассадор

#булочки #выпечка #марафон

Ингредиенты

Пшеничная мука (1,75 ст.) 280 гр.
Растительное масло (подсолнечное) 2 ст. л
Молоко 130 мл
Сахар (3 ст. л.) 50 гр.
Соль 1/4 ч. л
Куриные яйца 1 шт
Дрожжи сухие 1 ч. л
Заварной крем
Сахар (3 ст. л.) 50 гр
Сливочное масло (1 ст. л.) 10 гр.
Кукурузный крахмал 20 гр
Куриные яйца 1 шт
Молоко 160 мл
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Изюм (1/4 ст.) 30 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовление теста: В чашу миксера просеять муку,добавить соль,сахар,яйцо,растительное масло и воду. Замесить тесто, оно должно быть мягким,эластичным и не липнуть к рукам. Накрыть и оставить в тёплом месте пока не увеличится в двое.

Приготовление начинки: В сотейники соединить молоко,сахар,ваниль и подогреть до кипения. В миске смешать желтки с крахмалом,так чтобы не было комочков. Влить в желтки немного горячего молока,перемешать. Вылить массу в горячее молока и перемешать.Вылить массу в горячее молока и перемешать.Продолжая варить на медленном огне до загустения. Остудить.

Формовка и выпечка: Подошедшее тесто обмять. Разделить на равных 9 частей. Поверхность стола смазать маслом. Каждую часть теста надо очень тонко до прозрачности раскатать в большой прямоугольник. Смазать сливочным маслом. Выложить по длинному краю начинку свернуть в рулет,а затем улиткой. Сформированные булочки переложить на противень покрытый бумагой для выпечки.

Сверху смазать сливочным маслом и оставить минут на 20,накрыв полотенцем. Выпекать в нагретой духовке до 180 градусов в течение 15 минут или до золотистого цвета. Остудить на решётке. Украшение: Присыпать обильно сахарной пудрой.

...