Мои синабоны

Яйца взбить с сахаром и молоком, добавить дрожжи, сливочное масло и растительное масло, ванилин, 1/3 всей муки, хорошо размешать и отставить, чтобы поднялась опара.

Когда опара будет готова, подмешиваем оставшуюся муку и замешиваем мягкое, слегка липкое тесто, ставим подниматься его.

Дать тесту подняться два раза, после чего раскатать из всего теста пласт, смазать сливочным маслом и посыпать равномерно сахаром с корицей. Свернуть рулет и нарезать на порционные кружочки.

Кружочки уложить на противень, застеленный пергаментом и дать постоять примерно 40 минут. Затем поместить булочки в разогретую духовку до180° минут нм 25.

Как только булочки хорошо подрумянятся, залить их кремом. Я делаю заварной крем(яйцо смешиваю с сахаром, маслом и молоком, ставлю разогреваться на медленном огне. В отдельной посуде развожу крахмал с 50 мл молока, как только смесь нагреется, отправляю к ней тонкой струйкой разведенный крахмал, варю до загустения.)

После того как намажем булочки кремом, поставим их снова в духовку ещё на 15 минут и вуаля, наши синабоны готовы. Приятного аппетита!