Сытный Боб.(похлёбка из бобов, овощей, грибов, колбаски Чиризо

Name: Сытный Боб.(похлёбка из бобов, овощей, грибов, колбаски Чиризо
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: около 10 порций
Ingredients: Фасоль красна; Баклажан средний; Лук репчатый; Морковь средняя; Томат паста; Шампиньоны около; Свекла средняя; Кинза; стебель сельдерея; Чеснок; Соль, перец; растительного масла; И самое главное колбаски Чоризо. У меня готовые мои.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Константин Чеченков

Навеян рецепт осмотром своих закромов и плохой погодой. Не хотелось идти в магазин по...

2-3 ч.

около 10 порций

Ингредиенты

Фасоль красна 150 г
Баклажан средний 1
Лук репчатый 1 средняя головка
Морковь средняя 1
Томат паста маленькая баночка
Шампиньоны около 300-400 гр
Свекла средняя 1
Кинза средний пучок
стебель сельдерея 1
Чеснок 1 средняя головка
Соль, перец По вкусу
растительного масла немного
И самое главное колбаски Чоризо. У меня готовые мои. 300-400 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Замачиваем фасоль часа на 2. Не забываем промыть. Ставим варить мытую свеклу до готовности (2 ч.)

Да у меня Чоризо готовое, своё, можно также использовать фарш. См мой рецепт колбаски Чоризо. Из фарша делаем или мал. Фрикадельки (размером с ноготь) или разбиваем в похлебке. Как в соусе болоньезе)

В кастрюле разогреваем масло и пассеруем лук (его можно и прижарить. Немного другого вкуса даст) и добавляем морковь доводим до средней мягкости.

Готовим остальные овощи.

Вводим грибы и доводим до готовности и кинзу но только мелко рубленый корень и стебель. И фасоль.

Когда это всё стало красивым вводим всё остальное.

Баклажан очищаем от шкурки.(так он не дает горечи!!!)

Тушим до красоты и добавляем ЧОРИЗО (нарезаем мелкими кубиками) и томат пасту и чеснок.

Доводим до готовности и вкуса. Это всё таки похлёбка и если густо добавим воды. Когда все получилось посыпаем остатками кинзы.

Всем приятного аппетита.😁😁😁😁 Это очень вкусно и сытно 🤯

...