Азиатская кухня Корейская кухня

Морковь по-корейски

Name: Морковь по-корейски
Ingredients: морковь; 9 % уксус; сахар; соль; перец красный острый (брала примерно 1/2-1/3 чайной ложки); перец чёрный молотый (примерно 1/3 чайной ложки, но можно его и не использовать); чеснок (можно не использовать); растительное масло; средняя головка репчатый лук (по желанию); кориандр (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Пятайкина

#корейскийсалат #мироваякухня Нам с мужем понравился именно такой вариант моркови...

Ингредиенты

морковь 1 кг

9 % уксус 2 столовые ложки

сахар 1 столовая ложка

соль 1 чайная ложка

перец красный острый (брала примерно 1/2-1/3 чайной ложки) по вкусу

перец чёрный молотый (примерно 1/3 чайной ложки, но можно его и не использовать) по вкусу

чеснок (можно не использовать) 3 средних зубчика

растительное масло 1/2 стакана

средняя головка репчатый лук (по желанию) 1 шт

кориандр (по желанию) по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Слить сок. Сделать горку из моркови, посыпать сверху красным перцем (если используете чёрный,то и его добавляем к красному). Можно добавить кориандр.

Натереть морковь на тёрке. Посыпать сахаром, солью и добавить уксус. Перемешать и промять морковь руками. Оставить в тёплом месте, чтобы морковь пустила сок примерно на 15-30 минут.

Нагреть масло. Не кипятить. Если салат делает с репчатым луком, то на этом этапе лук обжарить в масле.

Роль играет Горячим маслом приправить салат, поливая специи. Перемешать.

Если добавляется чеснок, то только после остывания моркови. Иначе он потемнеет и изменится вкус.

Готовый салат оставить в тёплом месте на ночь, чтобы он пропитался. Утром салат готов. Хранят его в холодильнике в герметичной посуде.