Фаршированные утиные шейки

Отварить рис, но так, чтобы он совсем немного был твердым. Остудить. Шейки промыть.

В фарш добавить измельченный лук и чеснок, яйцо, рис, соль, перец и хорошо смешать. Если фарш не жирный, то можно добавить 100 гр свежего сала, порезанного мелко.

Начинить шейки плотно фаршем и сколоть по краям зубочисткой. Аккуратно сложить в рукав для запекания, завязать края и наколоть в нескольких местах зубочисткой.

Поставить в духовку и запекать при 180 град. 1,5 часа. Немного остудить. Убрать зубочистки и нарезать. Приятного аппетита.