Горбуша жареная на бумаге

Name: Горбуша жареная на бумаге
Yield: 1 порция
Ingredients: Филе горбуши; приправа лимонная для рыбы от "Волшебного дерева" (в её составе - лук, соль морская, кориандр, перец чёрный, чеснок, тимьян, петрушка, перец белый, цедра лимона, кислота лимонная); по размеру сковородки бумага для выпечки; капель масла растительного для легкого смазывания бумаги (у меня бумага была не промасленная и по инструкции требовалась такая процедура)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Воробьева ✈

#марафон. Хочу поделиться - интернет открыл для меня новый способ жарки рыбы - на...

1 порция

Ингредиенты

Филе горбуши
приправа лимонная для рыбы от "Волшебного дерева" (в её составе - лук, соль морская, кориандр, перец чёрный, чеснок, тимьян, петрушка, перец белый, цедра лимона, кислота лимонная) по вкусу
по размеру сковородки бумага для выпечки
капель масла растительного для легкого смазывания бумаги (у меня бумага была не промасленная и по инструкции требовалась такая процедура) несколько

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кусок филе присЫпасть приправой и дать постоять (помариноваться) минут 10.

Застелить дно сковородки бумагой для выпечки (у меня потребовался по размеру сковородки квадрат 12х12 см). Разогреть сковороду и выложить на бумагу кусок рыбы шкуркой вниз. Прошло 4 минуты и кусочек зарумянился, перевернула его и - ещё 4 минуты (но можно было и меньше, у меня случился перебор - кусочек слегка подгорел, но не критично, всё лишнее легко убралось). Неожиданно для меня рыбка получилась сочная и вкусная. И самое важное - без муки и большого масла.