Рулетики из баклажан

Name: Рулетики из баклажан
Ingredients: баклажан (крупный или 2 шт средних); твёрдый сыр; чеснок; майонез; растительное масло для жарки; соль, перец; свежая зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина

# марафон. Баклажаны, приготовленные в любом виде, вкусные. Предлагаю рецепт рулетиков...

Ингредиенты

баклажан (крупный или 2 шт средних) 1 шт

твёрдый сыр 100-150 гр

чеснок 2-3 зубчика

майонез 1-2 ст л

растительное масло для жарки

соль, перец по вкусу

свежая зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажан хорошо помыть, срезать хвостик и нарезать вдоль тонкими слайсами. Посолить (желательно каждый с двух сторон) и оставить минут на 20, чтобы стёк сок, а с ним ушла и горечь. затем хорошо промокнуть кусочки баклажан салфеткой.

Твёрдый сыр (можно и плавленный сырок) натереть на мелкую тёрку. Чеснок пропустить через пресс. Соединить сыр с чесноком и майонезом, хорошо перемешать. Можно добавить немного измельчённого укропа. Начинка для рулетиков готова.

Баклажаны (каждый кусочек в отдельности) обжарить на масле с двух сторон до золотистой корочки и выложить на салфетку, чтобы промокнуть жир. Остудить.

На каждый кусочек положить начинку и свернуть рулетиком.

Перед подачей можно украсить зеленью или выложить рулетики на листья салата. Начинку можно использовать любую на ваше усмотрение. К примеру каждый кусочек баклажана тонко смазать майонезом и завернуть кусочек помидора или болгарского перца.

Приятного аппетита!

...