"Мастава" (Мастоба) по Таджикски

Name: "Мастава" (Мастоба) по Таджикски
Ingredients: Мясо (у меня мякоть говядины, куриная ножка и крылья); лука; морковь; Соль, перец, специи (по вкусу); риса; картофеля; том пасты; чеснока; Жир; красный болгарский перец; нута; Укроп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Проверенные Рецепты️ ✔️

#марафон Внимание , я сейчас готовила суп на зажарке. Раньше подобного рода супы(что в...

Ингредиенты

Мясо (у меня мякоть говядины, куриная ножка и крылья)

лука 2 шт

морковь 1 шт

Соль, перец, специи (по вкусу)

риса 100 гр

картофеля 3 шт

том пасты 3 ч ложки

чеснока 3 головки

Жир

красный болгарский перец 1/2

нута 200 гр

Укроп

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для начала всё подготовим. Лук, морковь, картофель почистить. Мясо порезать. Нут замочить в холодной воде с щепоткой соли (лучше на ночь, у меня ушло примерно 9 часов) Лук нарезать полу кольцами, морковь нарезать точно так же(можно тонкими кружками) картофель не мельчить, режем крупнее! Рис промыть. Жир мелко порезать.

Далее разогреваем плиту, кладем жир, мясо и обжариваем до золотистой корочки. Добавляем к мясу лук и морковь. Всё обжариваем около 10 минут. Кладем болгарский перец и выдерживаем ещё минуты три. Добавляем том пасту и обжариваем около 2 ух минут. Снимаем с огня. В кастрюлю(или казан) наливаем воду.

Засыпаем Нут, после закипания добавляем мясо с овощами. Убавляем на медленный огонь и варим около 1 часа. После этого добавляем соль и специи. Чеснок(прямо зубчиками или головку) добавляем картофель варим ещё 20 минут, и конечно же рис!) варим ещё около 15 минут. Снимаем с огня, и даём настояться около 30 минут. К столу подаем с укропом или любой другой зеленью)) Отлично подойдёт катык с чесночком)) ✔️Приятного аппетита ✔️