Пончики на кефире

Подогреть кефир до теплого состояния и перелить в миску.

Добавить сахар, яйцо и щепотку соли.

Добавить соду, растопленное сливочное масло и мешать венчиком до однородного состояния.

Добавлять потихоньку просеянную муку, перемешать и замесить тесто руками. Тесто не должно быть слишком твёрдым, но и не липнуть к рукам. Положить тесть в пакетик и убрать в холодильник на полчаса.

Отрезать часть теста от общей массы и раскатать в пласт толщиной 1 см.

Вырезать специальными формами, либо стаканом кружочки и внутри с помощью рюмки вырезать еще отверстия.

В разогретую фритюрницу, либо сковороду налить растительное масло и выкладывать пончики оставляя расстояния между ними.

Обжаривать пончики до золотистого цвета с обеих сторон.

Выложить пончики на тарелку, остудить и посыпать сахарной пудрой.