Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Кулич миндальный
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Демиденко
Из рецептурного сборника «Пасха и Великий пост» (Москва: «АСТ-ПРЕСС КНИГА», 2011)...
Ингредиенты
- муки 1 кг
- молока 2 стакана
- дрожжей 50-70 г
- яиц 5
- сахарного песка 1 стакан
- сливочного масла 300 г
- очищенного миндаля 200 г
- лимон 1
- изюма 150 г
- Соль
Шаги приготовления
1
человек планирует готовить
1
Вскипятить молоко, остудить до температуры парного молока. В небольшом количестве молока развести дрожжи, добавив 1 ложку сахарного песка.
2
В молоко всыпать муку, добавить дрожжи, тщательно перемешать и, прикрыв полотенцем, поставить в тёплое место для брожения (я заворачивала миску с тестом в плед).
3
Когда тесто поднимется (примерно через 30 минут), добавить 5 взбитых с оставшимся сахаром желтков.
4
Растопить и добавить тёплое сливочное масло.
5
Добавить натертую цедру лимона (можно разбить блендером, а не тереть - получается мелко и хорошо!)
6
Добавить большую часть измельчённого очищенного миндаля. Добавить изюм и соль.
7
Добавить взбитые в стойкую пену белки, тщательно вымесить тесто, перемешивая сверху вниз.
8
Положить тесто в обильно смазанную мягким маслом, посыпанную мукой или молотыми сухарями форму, дать подойти тесту.
9
Смазать поверхность кулича желтком, присыпать ядрами миндаля.
10
Выпекать при температуре 180 градусов в течение примерно 40 минут (до готовности)
11
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99569
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
