Куличи по рецепту Andy chef

В первую очередь делаем опару. Смешиваем тёплое молоко 125мл, 100 гр муки, 1ч.л сахара и 1 ст. Дрожей. Перемешиваем и ставим подняться в тепло.

Взбиваем яйца с желтками и сахаром добела, добавляем растопленное масло и сметану. Взбиваем. Добавляем опару и 250 граммов муки, ванилин перемешиваем. Отправляем в тепло подниматься. Через часик, добавляем ещё 200 гр муки и все) тесто готово. На этом этапе добавьте изюм, цукаты по вкусу я не стала. Разливаем по формам (оно жидковато, из него не сделать пироги и булочки, только куличи). Даем подняться ещё раз и отправляем выпекать при 160 гр около часа. Достаём, остужаем.

Белки взбиваем с щепоткой соли и до устойчивых пиков и постепенно добавляем сахар. До густой гладкой массы. Смазываем куличи и украшаем по вкусу) получилось 5 маленьких куличей и 1 большой)