Мамин кулич

В 250 гр просеянной муки добавить дрожжи и залить теплым молоком(но не горячим), накрыть и поставить в теплое место подойти на 30 мин.Затем добавить соль, желтки взбитые с сахаром, ванилин, растопленный маргарин и взбитые белки, и досыпать оставшуюся муку.Накрыть и еще оставить подняться.Тесто должно подняться в 2 раза

Добавить изюм, предварительно запаренный кипятком либо другие сухофрукты которые надо нарезать небольшими кусочками.Выкладывать в смазанные формы на 1/3 формы.Лучше на всякий случай сделать дополнительно дно и стены из пергамента, чтобы предохранитель кулич от прилипания к стенкам.Поставить формы на противень, накрыть и дать постоять еще минут 15, чтобы они поднялись.Смазать верх взбитым яйцом и отправить в духовку до готовности. Печь при температуре 180 гр. Готовность проверять зубочисткой.