Русская кухня Выпечка

Кулич нежный

Name: Кулич нежный
Ingredients: Для теста:; молока; (с горкой) сухих дрожжей; сахара; ванилина; соли; сливочного маргарина; сметаны 20%; желтков; пшеничной муки; растительного масла; изюма; Для глазури :; белка; сахара; сока лимона; посыпка для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор zolotaiatania

#кулич #выпечка Получается воздушным, ароматным.

Ингредиенты

Для теста:
молока 250 мл
(с горкой) сухих дрожжей 2 ч.л
сахара 1 ст.
ванилина 1 пачка
соли 0,5 ч.л
сливочного маргарина 180 гр
сметаны 20% 3 ст.л
желтков 5
пшеничной муки 700 гр.
растительного масла 30 мл.
изюма 100 гр
Для глазури :
белка 3
сахара 1,5 ст.
сока лимона 1 ч.л
посыпка для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Из общего объёма молока, отольем 100 мл молока, нагреть его, вылить в чашу, добавить дрожжи и ч.ложку сахара, перемешать, накрыть плёнкой и поставить в тёплое место.

Взбиваем желтки с сахаром, до пышной пены.

В чашу наливаем опару, добавляем взбитые желтки, оставшееся молоко, растопленный маргарин, сметану, соль, ванилин, растительное масло, перемешиваем. (продукты должны быть комнатной температуры)

Затем просеиваем муку в отдельную чашу и постепенно добавляем, перемешиваем. Тесто не должно быть тугим, как схватится, перекладываем на стол и вымешиваем тесто, руки постоянно смазываем растительным маслом.

Чашу смазать маслом, кладём тесто, накрываем полотенцем и убираем в тёплое место, примерно на час.

Замочим изюм в тёплой воде, затем промокнуть бумажными полотенцами.

Добавляем изюм к тесту, вымесим тесто и снова убираем в тёплое место, для поднятия.

Готовим глазурь, холодные белки взбиваем миксером, постепенно добавляем сахар, в конце сок лимона.

Как тесто подойдёт второй раз, включаем духовку. Раскладываем по формам, смазываем маслом, и даём снова подойти. Выпекаем до готовности на среднем огне.