Пасхальный кулич быстрый

В просеянную муку вмешиваем дрожжи, соль. Отправляем всё в дежу миксера. Насадка - крюк. Скорость медленная.

Отдельно соединяем теплое молоко с яйцом до однородности и масло с сахаром до побеления. Не выключая миксер вводим в муку сначала половину молочно-яичной смеси, потом масло с сахаром, доливаем оставшееся молоко. Когда тесто станет однородным добавляем цедру лимона или апельсина, ванилин и цукаты. Вымешиваем 10 минут на малой скорости.

После вымешивания накрываем дежу влажным полотенцем и отправляем в духовку, нагретую до 35 - 40 градусов на полтора часа. На низ духовки ставим чашку с кипятком, чтобы получился эффект "баня".

Тесто должно увеличиться в 2 - 3 раза. Слегка обминаем его и раскладываем по формам примерно на половину объёма. Ставим противень с куличами в ту же духовку примерно на 30 минут. Дольше держать не имеет смысла. Затем вынимаем, духовку разогреваем до 180°С и ставим куличи выпекаться до готовности.

Украшаем как фантазия подскажет. У меня глазурь на желатине и итальянская меренга.