Шоколадные яйца

Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане до однородной консистенции.

Сухие половинки яиц внутри смазываем кисточкой растопленным шоколадом. Наносим 2-3 слоя, после каждого нанесения ставим в холодильник для застывания.

Когда шоколад полностью замёрзнет, начинается самое сложное - очистить скорлупу. Я помогала иголочкой, понемногу откалывая сверху вниз яйца. Дело кропотливое, скорлупка в руках нагревается и шоколад начинает таять, тогда снова ставим скорлупку в холодильник, берём следующую и снова откалываем и даём остыть.

Готовим желе. В холодной воде размешиваем желатин, когда набухнет - немного нагреваем (достаточно 10-15 секунд в микроволновке).

Сметану размешиваем с сахаром, соединяем с желатиновой массой, перемешиваем и ставим в холодильник минут на 10.

Затем охлажденное желе выкладываем в шоколадные скорлупки, а в серединку кладём кусочек апельсина или абрикоса, и ставим в холодильник уже до полного застывания.