Хрустящие крылышки

Крылья режу по суставу на две части. Крайний сустав не срезаю, просто нам так больше нравится, но эстетичнее лучше обрезать.

Маринад: растительное масло （лучше оливковое）, чеснок, имбирь по вкусу, немного соли （кляр и так соленый）. Часа на 2.

Кляр: белки яиц взбить до нестойкой пены, добавить соевый соус и крахмал до состояния сметаны.

Замаринованные крылья промокнуть бумажным полотенцем, следите чтобы не остался чеснок. Перемешать в кляре.

Обжаривать в большом кол-ве растительного масла с двух сторон примерно по 3-5 минут. Не пугайтесь что они изначально прилипнут ко дну, после прожарки кляра они отлипают сами. И из-за темного цвета кляра, может показаться что они уже подрумянились, не торопитесь снимать.

Выложить на сито или полотенце чтобы стекло лишнее масло, а лучше сразу на отварной рис. Приятного аппетита.