Апельсиновый сахар и цукаты

Берём апельсин, моем, вытираем, чтоб был сухонький, очищаем от кожуры и цедры, апельсин можете съесть или позже сделать с ним и другими фруктами пюре.

Шкурку и цедру отправляем в кастрюлю и заливаем литром фильтрованной воды, закрываем крышкой и оставляем на 5 часов, после воду сливаем и заливаем свежей, добавляем сахарный песок и ставим на средний огонь, варим помешивая до растворения кристалликов сахара и превращения жидкости в сироп.

Извлекаем шкурки с цедрой и переливаем сироп в тарелку, миску или иную плошку.

Оставляем сироп в тёмном и сухом месте (я убрала в кухонный шкаф) на сутки. Сахар постепенно затвердеет, по цвету будет похож на засахаренный 🍯 мёд, по консистенции - на молочный сахар, по вкусу будет слегка отдавать апельсином, шкурки и цедра слегка кристаллизуются, на вид будут твёрдые, но эластичные и легко поддающиеся ломанию.

Можете пить с ними кофе, если вы сладкоежка, то есть без никто ;) или же вприкуску с чаем :) приятного поедания! ;)