Творожные шарики

Смешиваем творог с яйцами, сахаром, солью, имбирём, ванилином. Соду погасить лимонным соком или уксусом, быстро вмешать в творожную массу. Просеиваем муку и разрыхлитель туда же, вымешиваем тщательно тесто. Оно должно получиться мягким и слегка липнуть, но не стоит забивать его мукой.

Поверхность слегка посыпаем мукой, руки смазываем маслом и лепим колобки примерно 2×2 в диаметре. Сверху просеиваем припыляя мукой колобки. Ставим кастрюльку с маслом на плиту, масло должно нагреться. Колобки снова формируем и по одному отправляем аккуратно в масло (осторожно можно обжечься). В первый раз я их положила слишком много и они слиплись немного, так что учитывайте то, что они ещё разбухнут. На фото видно, что их слишком много.

Обжариваем так все колобки иногда помогая им перевернуться, а так они и сами хорошо переворачиваются. Выкладываем их на тарелку застеленную бумажным полотенцем, чтобы лишнее масло стекло с готовых шариков. Можно их даже начинить чем-нибудь, так как они очень воздушные и внутри образуются полости. Я же просто посыпала их сахарной пудрой. Приятного вам чаепития!😋☕🌻