Котлеты с овсяными хлопьями

Яйцо вбиваем в миску и смешиваем с молоком. Яично-молочной смесью заливаем овсяные хлопья, которые предварительно высыпаем в миску. Убираем хлопья в сторону, чтобы они набухли: примерно на 30 минут. Репчатый лук чистим от шелухи и измельчаем. Его можно мелко порубить ножом, измельчить в блендере или же просто натереть на терке: как вам нравится. Точно также измельчаем чеснок. В готовый мясной фарш добавляем измельченные лук с чесноком.

Фарш для таких котлет вы можете использовать уже готовый, либо же сами можете перекрутить мясо через мясорубку. Овсяные хлопья уже набухли и размягчились. Их также добавляем к мясному фаршу. Теперь фарш перчим и солим. Фарш перемешиваем и хорошо отбиваем руками.

Чем лучше вы отобьете фарш, тем котлеты получатся вкуснее. В миску наливаем холодную воду и начинаем формировать котлеты. Опустите руки в воду, намочите их и возьмите кусочек фарша. Сформируйте котлету круглой или овальной формы. Принципиальности в этом нет никакой, делайте такие котлеты, как вы любите. Сформируйте котлеты из всего фарша. По желанию, их можно запанировать в сухарях, но это не обязательно. Сковороду ставим на огонь, наливаем растительное масло и разогреваем.

На разогретую сковороду выкладываем котлеты. Когда котлеты снизу подрумянятся, переверните их на другую сторону и продолжайте дальше жарить. Огонь не должен быть сильным, чтобы котлеты хорошо прожарились, а не только подрумянились. Когда котлеты будут обжарены с двух сторон, накройте их крышкой, уменьшите огонь до минимума и дайте им несколько минут потомиться.

Котлеты с овсяными хлопьями готовы. Подавать к столу их можно с любым гарниром: картофельным пюре, гречневой кашей или с овощным салатом.