Борщ острый с говядиной и молодой капустой😋

Name: Борщ острый с говядиной и молодой капустой😋
Ingredients: мякоти говядины на кости; картофеля; луковица; морковь; средних размеров свёклы; молодой капусты; томатной пасты; сахара; Соль; аджики; сушеного белого корня; красного сладкого перца; острого красного перца; стручка красного острого перца; Чёрный перец; Сушеный сельдерей; Сок лимона; лавровый лист; Петрушка свежая, чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена 🌹

Насыщенный, сбалансированный вкус бульона и овощей. Специи👌🏻

Ингредиенты

мякоти говядины на кости 400 гр
картофеля 4 шт
луковица 1
морковь 1
средних размеров свёклы 2
молодой капусты 100 гр
томатной пасты 2 ч.л
сахара 1 ч.л
Соль по вкусу
аджики 2 ч.л
сушеного белого корня 1 ч.л
красного сладкого перца 1 ч.л
острого красного перца 1 ч.л
стручка красного острого перца 0,3
Чёрный перец
Сушеный сельдерей
Сок лимона
лавровый лист
Петрушка свежая, чеснок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В кастрюлю 5 л положить вымытую говядину, залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену, убавить огонь, варить 2,5 часа, периодически снимая пену. Вымыть, очистить все корнеплоды. В бульон добавить соль, одну свеклу, разрезанную на 4 части. Луковицу нарезать кубиками, морковь, капусту нашинковать, картофель нарезать брусочками.

Вторую свеклу натереть на терке Borges соломкой. На сковороду с разогретым растительным маслом добавить лук, после 3 минут морковь, свеклу, полить 4 ст л сока лимона, добавить 1 ч л сахара, томатную пасту и жарить минут 7.

Вынуть мясо, отделить от кости, нарезать кубиками. Мясо опустить обратно в кастрюлю. В бульон добавить картофель, зажарку, красный горький перец, все специи. Через 10 минут добавить капусту, лавровый лист и варить до готовности капусты. Куски свёклы, лавровый лист удалить. Картофель, сваренный целиком, размять и опустить в борщ.

Готовый борщ снять с огня, добавить мелко нарезанный чеснок и свежую зелень.👌🏻

...