Прохоровская пастила без сахара

Приготовьте миску повыше, т.к. продукт будет по ходу приготовления увеличиваться в объёме. Белки смешать с желатином и взбивать миксером до тех пор, пока масса не превратится в пену, не посветлеет и не увеличится вдвое.добавить пюре и продолжать взбивать в единую массу.

Предварительно изюм промыть. И даже если он некрупный, всё равно порезать его как можно мельче, рубить, пока хватит терпения. Добавить изюм в пенную массу - это наш сладкий компонент.

Цветной сироп - для расцветки. У меня - сироп малинового варенья. Но годится любой краситель. Тоже добавить в массу, перемешать.

Застелить форму пленкой. Вылить нашу массу и отправить в морозилку на 2-3 часа.

Готовый пласт произвольно нарезать на кусочки.