Чизкейк с клубникой

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Размолоть блендером печенье, добавить сливочное масло, хорошо перемешать. Выложить в раскладную форму смесь печенья, разровнять и утрамбовать. Выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут на 180 град. Остудить

Смешать 600 г крем сыра с сахаром. Если размешивать миксером, то на минимальной скорости. По одному добавлять и замешивать яйца. Добавить сливки и также смешать на мин скорости.

Вылить творожную массу на корж из печенья, слегка отбить форму об стол, чтобы вышли пузырьки воздуха.

Духовку разогреть до 200 градусов, поставить форму и выпекать 15 минут, затем убавить температуру до 110 градусов и выпекать ещё 1 час 30 минут.

После истечения времени выпечки приоткрыть духовку и остужать в ней около часа, затем ещё час при комнатной температуре, потом убрать в холодильник часов на 6-8.

После классический чизкейк можно есть, но я иногда украшаю его ягодами. Смешать 100 г крем сыра с 3 ст л сахарной пудры и смазать готовый чизкейк. Порезать клубнику и выложить сверху. По инструкции развести желе и залить сверху клубники. Чтобы деле не вытекало, лучше обернуть плотно дно и боковины формы пищевой плёнкой. Поставить в холодильник на 2 часа.

Чизкейк с клубникой готов, приятного аппетита!