Простая шарлотка к чаю

Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли. Взбивать до состояния плотной устойчивой массы. Примерно 10 минут. Готовность массы можно определить так: провести по ней ножом или ложкой, если полоска не исчезнет в течение 2-3 секунд, масса готова.

Аккуратно, в 2-3 приёма, движениями снизу вверх вмешать просеянную муку лопаткой. Действовать необходимо быстро, но не трамбуя массу.

Выложить половину теста в форму, выстеленную пергаментом, либо присыпанную мукой(Я использовала небольшую прямоугольную форму для выпечки. Отлично подойдёт кольцо d=22-24см). Выложить поверх теста примерно 2/3 яблок, нарезанных кубиком и очищенных от шкурки.

Поверх яблок выкладываем оставшуюся часть теста и распределяем оставшиеся яблоки. Их можно нарезать, по желанию, кружками, половинками и т д.

Выпекать шарлотку при 180’с примерно 40 минут.

P/s при замене обычной муки рисовой, время выпечки немного увеличилось. Ориентируйтесь на месте.