Рождественский гусь 🍗

Гуся моем и вытираем насухо бумажным полотенцем.

Затем готовим маринад из меда, соли, перца, оливкового масла, сока апельсина и чеснока и натираем тушку внутри и снаружи, делаем насечки на грудке, чтобы лишний жир вытекал при запекании.

Яблоки и апельсины нарезаем дольками и фаршируем птицу (вместо апельсин можно фаршировать яблоками с черносливом), затем зашиваем брюшко.

Выкладываем на противень фольгу с пекарской бумагой и укладываем слой нарезанных кольцами яблок и апельсин.

Сверху кладём гуся и закладываем апельсиновыми кольцами и яблочными дольками.

Закрываем хорошо бумагой и фольгой и даём тушке пропитаться маринадом пару часиков.

Затем разогреваем духовку до 180 С, запекаем по времени столько сколько кг весит гусь (если 4 кг, то запекаем 4 часа).

Минут за 40 до готовности раскрываем фольгу и бумагу сливаем жир и даём подрумянится гусю периодически поливая его выделяющимся соком.

Готового гуся выложить на блюдо и украсить зеленью, дольками яблок и кружочками апельсина/чернослива.

Приятного аппетита!!! 💖