Шакшука со сладким перцем

Лук почистить и измельчить. Жарим на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Болгарский перец помыть и нарезать кубиками, добавить к луку.

Помидоры помыть, залить кипятком. Оставляем на пару минут, затем снимаем кожицу и нарезаем средними кубиками и кладём на сковороду к луку и перцу. Добавить соль, перец и сухой чеснок.

Довести смесь до кипения и сделать шесть углублений, в каждое их которых аккуратно вбить по одному яйцу. На каждое из яиц также добавляем соль и перец.

Убавить огонь и продолжать томить шакшуку до тех пор, пока яйца не достигнут нужной степени готовности. В конце готовое блюдо украсить листочками базилика.