Куриные голени в баклажанном майонезе 👩🏻‍🍳

Для майонеза испечь баклажаны целиком в духовке до мягкоcти.

Не очищая, аккуратно разрезать пополам до хвостика и отложить на дуршлаг, чтобы стекли и остудить.

Затем в блендер добавить чеснок и измельчить, добавить баклажаны и продолжать взбивать добавляя горчицу, соль, сахар и уксус.

Когда масса станет однородной, тонкой струйкой добавлять оливковое масло, но можно любое, масса побелеет, довести до нужной вам консистенции.

Затем, в майонез добавляем итальянские травы, паприку, мускатный орех, вино и перемешав до однородной массы маринуем куриные голени минут на 30 - 40.

Для карамелизированных яблок в сковороде предварительно растапливаем сахар со сливочным маслом.

Нарезанные тонко яблочные слайсы кладём в полученную карамель и готовим до появления румяной корочки.

Параллельно обжариваем голени на сковороде и доводим их в духовке до готовности предварительно покрыв «одеялом» из карамелизованных яблок.

Подаём готовые куриные голени в баклажанновом майонезе под яблочным «одеялом» с любимыми овощами, можно с баклажанами по-грузински 👌🏻

Приятного аппетита!!!💖