Тушеные кабачки под шубой

Овощи (кроме чеснока) режем колечками: кабачки толщиной, примерно 0,8 - 1 см. Кабачки посолим, поперчим и перемешаем с любимыми приправами. Оставим на 30 мин.

За это время порежем перец колечками по 0,5 см, помидоры и лук, как можно тоньше.

Глубокую сковороду смазываем маслом. И начинаем выкладывать наши овощи. Первым слоем кабачки. На них остальные овощи в любом порядке, как Вам нравится (всё равно получается вкусно), я положила лук, затем помидоры, далее перец (перец у меня не весь получился колечками, но это детали.) Немного посолить и поперчить.

А теперь по маленькой порции на каждый кружочек капнула майонеза. И следующим слоем снова кладу кабачки. И так слоями продолжаю раскладывать овощи. Последним слоем должен быть майонез (если не хватает майонеза, можно такими же капельками добавить сметану). Сок, выделившийся из овощей также сливаем в сковороду. Включаем конфорку вначале на сильный огонь. И как только сковорода нагрелась огонь убавляем до малого. Тушим, примерно 1 час 20 мин. Не перемешивать!

Затем, сверху всей этой красоты посыпаем порезанной зеленью и выдавленным или потёртым на мелкой тёрке чесноком. Накрываем крышкой и тушим ещё 5 - 10 минут. Блюдо получается порционным. Его удобно накладывать на тарелочку кулинарной лопаточкой. С рецептом можно экспериментировать, например в конце приготовления посыпать тёртым сыром и дать ему расплавиться. Также для ускорения приготовления ингредиенты можно порезать соломкой, кубиками и сделать просто овощное рагу. Приятного аппетита!

К сожалению мой телефон не выдержал съёмки и готовый продукт сфотографировать не удалось. Извините! Когда буду делать его ещё раз, постараюсь сфотографировать и вставить в данный рецепт.