Песочный пирог со сметанно-клубничной заливкой🥧🍓

Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем соль, корицу, ванилин. Масло разминаем вилкой. Перемешиваем. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, смешиваем в тугой комочек. Раскатываем тесто в размер формы, у меня около 20-25см в диаметре. Форму смазываем маслом и размещаем в ней равномерно тесто, делая бортики, тесто прокалываем вилкой. Переходим к начинке.

Начинка: 5 клубничек перетираем в блендере со сметаной, получается розовая масса, отдельно взбиваем яйцо с сахаром и корицей, соединяем со сметаной, добавляем 3 ст.л муки, тщательно перемешиваем, выкладываем 10 ягод, нарезанных пополам, в форму поверх теста, заливаем сметанно-клубничной заливкой. И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку режим нижней конвенции. Выпекаем около 30-40 минут. Песочный пирог готов, остужаем, перед подачей украшаем оставшейся клубникой! Приятного аппетита!

Мой профиль в Инстаграм https://instagram.com/altynnik92