Наполеон с тонкими коржами

В глубокую миску всыпать муку просеянную+ нарезанный кубиками холодный маргарин. «Порубить» ножом маргарин с мукой в мелкую крошку.

Разбить в стакан (250 мл) яйцо, добавить соль, сахар, воду холодную (до 250 мл) и уксус, слегка взбить. Влить получившуюся массу в крошку и быстро замесить тесто. Завернуть ком теста в пищевой пакет и убрать в морозилку на 30-60 минут.

Достать тесто из морозилки и разделить его на шарики (у меня 12). Убрать тесто в холодильник. Шарик теста доставать перед раскаткой.

На пергаментной бумаге рисуем круг (обводим тарелку). Очень тонко раскатываем тесто на бумаге выходя за края, ножом обводим по нарисованной границе. Отправляем корж в разогретую духовку до 185 градусов примерно на 10-15 минут (корж слегка подрумянится). Пока выпекается этот корж, раскатываем другой так же на бумаге.

Отделяем корж от бумаги. Складываем в стопку, а края превратим в крошку.

Испекли все коржи. Займёмся кремом. Взбить яйца с сахаром, добавить ванилин и муку. Постоянно помешивая, влить молоко. На плите довести до кипения постоянно помешивая. Крем должен загустеть. Добавить бейлиз по вкусу. С ним торт становится ещё вкуснее!!! Можно добавить сироп ирландские сливки. Остудить и взбить со сливочным маслом комнатной температуры.

Промазать коржи кремом, сверху посыпать крошкой. Пусть торт постоит в комнате около часа, потом убираем в холодильник на ночь. Можно даже поставить на торт небольшой гнёт (на пищевую плёнку), чтоб он лучше пропитался и коржи плотно прижались друг к другу.

Получается очень вкусно! Жду ваших отзывов🤗❤️