Картофельные лодочки, фаршированные курицей и овощами

Картофель промыть и варить до готовности, грудку и морковь порезать кубиками, лук и зеленый лук мелко нашинковать;

Грудку, морковь и лук обжарить на сковороде, добавив соль и специи;

Сыр потереть на крупной терке, добавить яйца и зеленый лук, все перемешать;

Картофель остудить, очистить от кожуры, удалить сердцевину и начинить пережаркой из грудки, лука и моркови, сверху выложить смесь из яиц, сыра и зеленого лука.

Поместить в предварительно разогретую до 200° духовку на 15 минут.

Приятного аппетита😋