Сметанные булочки с начинкой

Готовим опару из сметаны, 1 ст л сахара, дрожжей и 1 ст л муки. Взбиваем вилкой яйца, сахар, соль и ванилин. Как только поднялась опара, смешаем.

Хорошо перемешаем ложкой и добавим в 2 приёма муку. Замесим мягкое и, слегка, липнущее к рукам тесто. Поставим в тепло на 1-1.5 часа. Готовое тесто разделим на 12 частей и пальцами сделаем круглые заготовки и в центр по 1 ст л кладём начинку. Готовим её просто, смешав ягоды с крахмалом. В каждую заготовку насыпаем по 1 ч.л сахара. Защипываем.

Выкладываем в форму 22 *28 см, накрываем плёнкой и даём подняться 30 минут. Смазываем яйцом и в горячую духовку при 180 *на 25 - 30 минут. Если понадобится, прикройте верх пергаментом. Приятного чаепития!