Мороженое крем-брюле

Name: Мороженое крем-брюле
Ingredients: вареное сгущенное молоко банка; молоко 50 или 150 мл ( в зависимости от желаемой жирности мороженого); сливки 33% 500 мл; загуститель для сметаны

Рецепт с фото пошаговый

Автор Темникова Евгения 🥧 Амбассадор

Зачем покупать мороженое в магазине, если его можно приготовить просто и вкусно в...

Ингредиенты

вареное сгущенное молоко банка

молоко 50 или 150 мл ( в зависимости от желаемой жирности мороженого)

сливки 33% 500 мл

загуститель для сметаны

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для домашнего мороженого беру молоко любой жирности и вареное сгущенное молоко. Сгущенку обязательно нужно покупать хорошего качества. В этот раз делала впервые и брала 50 мл молока, но вы можете взять 150 мл, так мороженое будет в меру жирное. Молоко смешиваю со сгущенкой и взбиваю миксером до однородного состояния.

Далее беру холодные сливки 33% жирности. По моему опыту со сливками, можно купить любые сливки 33% и добавить загуститель для сметаны. Так сливки взобьются на 100%. Сколько не пробовала взбивать их без загустителя, ничего не получилось.

Далее соединяю обе массы: в сливки постепенно ввожу сгущенку с молоком.

Получившееся будущее мороженое отправляю в форму или вот такой лоток, как у меня. Ставлю в морозилку и перемешиваю через каждые 40 минут 5 раз. Делать так необходимо для того, чтобы не было кристаллов воды.