Курник из куриных бедер

Картофель нарезаем крупными кубиками,лук мелко крошим.

Куриные бёдра промываем,убираем кожу и лишний жир. Нарезаем на крупные кусочки.

Кефир смешиваем с раст.маслом,добавляем щепотку соли,муку и замешиваем тугое тесто.

Тесто разделяем на 2 части: одна большая-низ пирога,другая маленькая-верх.

Большую часть теста раскатываем в большой пласт средней толщины и кладём в сковороду или форму для запекания предварительно смазанную раст.маслом.

В большой миске смешиваем картофель,Мясо,лук,соль,укроп и смесь перцев. Все тщательно перемешиваем и выкладываем начинку на тесто.

Края собираем к центру,раскатываем оставшееся тесто и формируем верх пирога.Края защипываем,в центре пирога оставляем отверстие.

Пирог смазываем смесью желтка и раст.масла.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке при температуре 180 градусов в течение часа,затем увеличиваем до 200-210 градусов и выпекаем до готовности. У меня общее время готовки выходит 2,5 часа.

Готовый пирог немного остужаем,снимаем верх и нарезаем на кусочки. Выкладываем в тарелку начинку и по кусочку верха пирога.

Приятного аппетита!!!