Веер из баклажан

Для приготовления лучше всего использовать молодые баклажаны, у них не такая грубая кожица, не так много горечи. Хорошенько помойте плоды, зеленые хвостики можно аккуратно оторвать, не срезая основания, или оставить как есть.

Сначала разрежьте пополам, не доходя до конца. Каждую половинку еще раз пополам вдоль на две части. Получается веер из длинных пластин. Присыпьте солью и оставьте в сторонке.

Займемся помидорами. Помойте их, удалите ножом основание и нарежьте тонкими полукружиями. Если помидоры среднего размера, оставьте колечками.

Сыр нарезаем тонкими слайсами или натираем на крупной терке. Главное, чтобы он помещался в надрезы.

В майонез добавляем пропущенный через пресс чеснок, киньте щепотку соли и перца – перемешайте соус ложечкой.

Итак, промойте веера из баклажанов от горечи и соли, просушите их бумажными полотенцами и разложите красиво на противне, смазанном подсолнечным маслом.

Смазываем щедро приготовленным соусом, промазываем надрезы.

Сначала в надрезы вставляем помидоры, затем сыр.Щедро присыпаем кавказской приправой и красным перцем.

Ставим в разогретую духовку, готовим при 200 С минут тридцать. Нарежьте зелень и присыпьте красивые веера при подаче на стол.

Приятного!!! 😋