Шоколадный бисквитный торт с маком

Взбить 4 яйца с сахаром до белой массы.

Отдельно соединяем кефир и соду, а затем добавляем растительное масло.

В отдельной посуде смешаем муку, какао, разрыхлитель и соль. Эту сухую смесь отправляем в яично-сахарную массу, размешиваем, добавляем кефирную смесь, взбиваем до однородности.

Делим всё тесто на 2 части (можно попробовать на 3, просто коржи будут чуть тоньше), в одну из частей всыпаем мак, хорошо размешиваем. По желанию - можно добавлять орехи или курага вместо мака.

Тесто должно получится такой густоты, что вы сможете вылить его в форму, помогая лопаткой. Коржи выпекаем при температуре 180 градусов (ставим в горячую духовку!), примерно 30-40 минут, смотрите по готовности.

Готовые коржи остудить, затем обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник, хотя бы на 2-3 часа, некоторые советуют даже на ночь.

Готовим крем: я встречала много вариантов, но мне подходит такой: соединяю яйца, сахар, ванилин и крахмал (можно заменить таким же количеством муки) и очень хорошо перемешиваем до однородности, тем временем ставлю на медленный огонь молоко (а можно и сливки). В теплое молоко вносим яичную смесь, мешаем постоянно, пока не начнет густеть. Когда это произойдет, снимаем с огня и вмешиваемся размягченное сливочное масло, хорошо взбиваем. Убираем в холодильник.

Пропитка: вы можете делать любую известную вам пропитку. Я делала так: у меня была пачка магазинного малинового желе, я развела его по инструкции, но не дожидаясь пока загустеет, пропитала холодные коржи. Нижний - совсем чуть-чуть, верхний - чуть побольше.

Сборка торта: корж с маком, слой крема, корж без мака, слой крема. Можно украсить по вашему вкусу. И убираем в холодильник хотя бы на 2-3 часа. Приятного аппетита!