Стейк из красной рыбы

Стейк промыть под холодной водой и хорошо обсушить бумажным полотенцем. С двух сторон слегка натереть перцем и солью, можно добавить специй для рыбы. Смазать с помощью кисточки оливковым маслом.

Разогреть сковороду гриль без масла (если сковорода не очень, кисточкой еле-еле смажьте маслом). У меня стейки обычно не больше трех сантиметров, поэтому жарю с каждой стороны по 3-3.5 минуты. Во внутреннем разрезе прекрасно видно как готовится мясо внутри. Подаю с овощами или салатами, обязательно ложу ломтик лимона. Перед началом трапезы сбрызнуть слегка соком.