Котлетки из помидоров по-гречески

Name: Котлетки из помидоров по-гречески
Ingredients: средних помидора; средняя луковица; кабачка; корицы; орегано; укропа; мяты или чайная ложка сухой мяты; соды; муки; соль, перец; растительное масло для жарки; Греческий йогурт или сметана для сервировки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения Тычкова🏃‍♂️

Доматокефтедес - традиционная греческая закуска. Подают с греческим йогуртом. #помидоры

Ингредиенты

средних помидора 3
средняя луковица 1
кабачка 150 г
корицы 1/4 чайной ложки
орегано 1 чайная ложка
укропа 3-4 веточки
мяты или чайная ложка сухой мяты 2 веточки
соды 1/2 чайной ложки
муки 150-200 г
соль, перец
растительное масло для жарки
Греческий йогурт или сметана для сервировки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Помидор нарежьте маленькими кубиками, кабачок натрите на крупной тёрке.

Лук нарежьте очень мелко, залейте его на минуту кипятком, потом слейте воду.

Овощи переложите в миску, придавить их рукой или полотенцем и слейте сок.

Добавьте нарезанную зелень, орегано, корицу и соду Посолите, поперчите Перемешайте.

Добавьте 100-150 г муки (зависит от водянистости овощей) Дайте постоять 5 минут, если выделится много сока - добавьте ещё муки.

Разогрейте духовку до 180° Нагрейте в сковороде растительное масло. Нужно достаточно много масла.

Сформируйте из овощной массы маленькие котлетки. Чтобы котлетки не прилипали после каждой мочите руки в воде. Из этого набора у вас получится 18-20 штук. Котлетки надо немного сплющить, чтобы они лучше прожаривались.

Обжаривайте котлетки минут по 5 с каждой стороны до золотистого цвета в очень сильно (!) разогретом масле.

Затем переложите котлетки на противень и запекайте где-то 15 минут. Можно обойтись без духовки, тогда котлетки надо зажаривать в большом количестве масла, как во фритюре.

Подавать лучше с йогуртом или сметаной, смешанными с укропом.

...