Тирамису

Для начала надо аккуратно отделить белки яиц от желтков – в разную посуду.Белки и 50 гр сахара взбить блендером, пока они не образуют плотную пену. Желтки и оставшиеся 50 гр сахара отдельно взбить до бела. В взбитые желтки добавляем постепенно маскарпоне и перемешиваем лопаткой, затем добавляем взбитые белки и всё взбиваем блендером(с венчиком) на минимальной скорости 1 минуту, до однородной массы. ВУАЛЯ,КРЕМ ГОТОВ)

Перед тем как начать готовить десерт, надо охладить яйца, тогда они легче и качественней взбиваются. И еще надо заварить кофе – для тирамису. Заварите чашку крепкого кофе,натурального.

Кофе охладить до комнатной температуры. В остывший кофе влить рюмку коньяка или еще что-нибудь — на ваше усмотрение. Аккуратно обмакнуть в смесь кофе и коньяка половину савоярди — в зависимости от ширины формы, в которой вы хотите подавать десерт.Пропитанное печенье уложить на дно формы, сверху залить полову крема из маскарпоне. Окунуть вторую порцию печенья в кофейную смесь и плотно уложить на крем. Сверху выложить вторую половину крема. Посыпать какао.

Поставить форму в холодильник минимум на три часа, а лучше — на ночь Тирамису ГОТОВ!!