Варенье из абрикосов с хрустящими дольками

Помыть и отделить от косточки. Порезать на дольки.

Замочить в соде дольки. Сода +вода чтобы накрыло дольки. На 1 ч 30 мин. Затем промыть проточной водой.

Варим сироп как описано в предыдущем рецепте. И опускаем дольки в сироп не доводя до кипения.

Выключив сироп с дольками. Периодически перемешиваем пока не остынет. Вечером нагреваем варенье не доводя до кипения. И так 2 дня 2 раза в день.

На 3 день перед закатыванием вскипятим и закатаем. Дольки не развариваются и хрустят. Это очень вкусно !! Советую всем не пожалеете.