Пана котта с фруктами

Желатин замочить в молоке. Желательно в теплом, но если вы достали молоко из холодильника, ничего страшного. Желатин все равно набухнет. Оставляем для набухания на час. Если времени нет, тогда ставим на водяную баню и постоянно помешивая следим чтоб желатин растворился. Только не переборщите с водяной баней, чтоб молоко не закипело:-)

Вливаем молоко с желатином в смесь йогурта и сметаны. Добавляем сахар, ванильный сахар и перемешиваем. Для перемешивания я использую миксер, но можно и блендером и даже просто ложкой. Главное, чтоб все компоненты хорошо между собой перемешались.

В стаканы или небольшие миски выкладываем мелко нарезанные фрукты или ягоды. В этот раз под рукой были бананы и персики - отличный вариант для этого десерта, т.к. они мягкие и обладают нежным вкусом.

Наливаем смесь поверх фруктов. И убираем в холодильник для желирования.