Бисквитный тортик с совушками

Взбиваем яйца с сахаром до тех пор,пока след от венчика не продержится на поверхности примерно 9-10 секунд.

Просеиваем муку и добавляем к яйцам с сахаром. Перемешиваем лопаткой снизу вверх.

Смазываем форму для выпечки слив. маслом и ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 40 - 60 мин.(Проверять готовность деревянной палочкой).

После того,как бисквит готов, вынимаем его и ждём пока он остынет. После этого разрезаем его на 2- 3 части. На этот огромный торт я выпекала 2 таких больших коржа. Если хотите тортик поменьше - хватит и одного.

Крем : смешиваем яйца с сахаром. Добавьте муку и крахмал. Перемешайте. Добавьте половину 500 мл молока и перемешайте. После этого добавьте ещё 500 мл и ещё раз перемешайте. Поставьте на медленный огонь и варите постоянно помешивая (чтобы не образовалось комочков) когда крем станет густым,снимите с огня. После остывания добавьте масло и ванилин и хорошо взбейте миксером.

Готовые коржи промазываем кремом. По желанию поверх крема можно добавлять любые ягоды (я клала вишневое варенье без косточек и малину,получилось безумно вкусно) Края торта тоже обмазываем кремом.

Отделяем кусочек мастики и откладываем в сторону (это для совушек).

В остальную мастику добавляем пищевой краситель (по капелькам,пока не получите нужный цвет). Чтобы мастика не прилипла,посыпьте рабочую поверхность крахмалом. Раскатываем,обтягиваем торт,лишнее обрезаем.

Готовый торт украсить глазурью (по желанию),фруктами и совушками )))

Совушек делала по мастер классу https://youtu.be/CXIyijWVQgA